Kelezatan Kuliner Labuan Bajo

Kelezatan Kuliner Labuan Bajo
 Ilustrasi (istimewa)
 25 Juni 2016 19:39:20 wib
Share :

Kabar7, Jakarta - Labuan Bajo, NTT, tidak hanya memiliki keindahan alam, flora dan fauna eksotik, tetapi juga kelezatan kulinernya.

"Di sini ikan baru mati sekali, tidak seperti di Jakarta yang sudah mati berkali-kali." Kata-kata itu acap terdengar di Kampung Ujung, pusatnya kuliner seafood di tepian pantai di dekat dermaga wisata Labuan Bajo.

Apa maksudnya? Kalau ikan-ikan kakap merah, kerapu macan, gorapa merah, dan lainnya di Jakarta itu biasanya sudah beberapa hari ditangkap nelayan, lalu diawetkan, dibekukan, dan ditampilkan di ruang pajang sebelum dipilih pembeli.

Kalau di Labuan Bajo, langsung disuplai dari nelayan yang baru saja menangkap ikan di laut. Insangnya masih segar, warna dan bentuknya masih merah segar. Baru sekali mati, belum disimpan lama-lama di ruang pendingin (fresher atau cold storage).

Keragaman kuliner di satu daerah turut mendukung sektor pariwisata di destinasi daerah tersebut. Kementerian Pariwisata selain giat mempromosikan destinasi wisata di seluruh daerah di Tanah Air, juga menonjolkan kulinernya, termasuk yang ada di Labuan Bajo.

Apa saja kuliner yang lezat di Labuan Bajo? Inilah 10 kuliner yang menjadi favorit di Labuan Bajo: 1. Seafood Wisata Kuliner Kampung Ujung - Melayani umum sejak pukul 17.00 sampai 04.00. Terletak sepanjang Kampung Ujung mulai dari tempat pelelangan ikan, dermaga wisata, hingga simpang tiga, wisatawan dapat menikmati aneka masakan makanan laut segar mulai dari berbagai jenis kerapu, cumi, kakap merah, udang, kepiting, dan masih banyak lagi.

Adapun pilihan masakannya beragam mulai dari dibakar, digoreng, dikuah asam, saus tiram, ditepung, dan sebagainya.

2. Ikan Kuah Asam Philemon - Philemon terletak di sebelah Pelabuhan Pelni Labuan Bajo. Selain berfungsi sebagai dermaga khusus, Philemon juga menawarkan kuliner seafood khas Labuan Bajo. Ikan kuah asam berwarna kuning dan segar.

Ikan segar yang disajikan dalam kuah asam pedas, sangat menggugah selera. Kuliner ini bisa didapatkan juga di kuliner Kampung Ujung atau Restoran Budi Luhur.

3. Chicken Cordon Blue Pesona Bali - Sesuai namanya, Restoran Pesona Bali menawarkan berbagai jenis kuliner olahan seafood dan menu barat. Salah satu menu yang menarik adalah chicken cordon blue, bagian dada ayam berisi keju dibalut tepung panir dan disajikan dengan berbagai sayuran.

4. Aneka Minuman di Sunset & Live Music Paradise Bar - Paradise Bar merupakan salah satu spot melihat sunset (matahari terbenam) terbaik di Labuan Bajo. Terletak di tebing, wisatawan bisa melihat terbenamnya matahari dengan view kapal-kapal wisata yang berlabuh sambil menikmati minuman dingin, jus, maupun kopi hitam Flores. Setiap Sabtu malam, di sini juga menampilkan pertunjukan musik dengan penampil band-band lokal yang berbakat.

5. Coto Makassar Gorontalo - Sebagai kota perantauan, relatif banyak suku Bugis Makassar yang juga tinggal di Labuan Bajo. Coto Makassar Gorontalo menjawab kerinduan terhadap coto khas Makassar yang menyajikan coto daging dan jeroan bersama buras (lontong khas Makassar).

6. Nasi Lalapan Cafe in Hit dan Artomoro - Sebagai salah satu grup perintis di Labuan Bajo, Artomoro merupakan yang pertama mengenalkan menu "Nasi Lalapan" ke Labuan Bajo. Menu nasi, ayam, dan lalapan merupakan favorit para wisatawan maupun penduduk lokal, tentunya ditambah sambal pedas khas buatan mereka.

Cafe in Hit merupakan tempat untuk berkumpul sambil minum kopi olahan. Dengan barista lokal dan biji kopi asli Flores, Cafe In Hit menawarkan nuansa coffee-shop seperti daerah asal wisatawan mancanegara dengan gaya Labuan Bajo.

Pilihannya mulai dari menu kopi olahan (frappe, latte, cappucino) dan nonkopi olahan seperti jus, smoothies, tea hingga cemilan homemade banana cake, brownies, dll.

7. Gorengan Simpang Pede - Simpang Pede merupakan pusat jualan gorengan di Labuan Bajo. Mulai dari bakwan goreng, tahu isi, pisang goreng, gandasturi, dan lainnya bisa dinikmati selagi hangat. Gorengan ini buka mulai sore hingga habis di malam hari.

8. Seafood TreeTop - Restoran TreeTop terkenal dengan hidangan seafood olahan ala chinese, mulai dari steam, asam manis, hotplate, dan pot. Menu favorit adalah kerapu steam, ayam goreng bawang, seafood tom yam, dan mie goreng seafood. Menu ikan goreng dan ikan bakar disajikan dengan tiga jenis saus kecap dan sambal.

Terletak di jalan Soekarno Hatta, Treetop memiliki pemandangan view langsung ke laut dan deretan kapal wisata. Selain itu wisatawan bisa juga bermain billiar bersama warga lokal di lantai dasar.

9. Sop Buntut Blue Corner - Kalau cari sop buntut, semua orang pasti sarankan ke Blue Corner. Tempatnya tidak begitu besar, kios di seberang Kantor Pos Labuan Bajo.

Sop Buntut dengan kuah yang sedap ini sangat digemari wisatawan maupun penduduk lokal sehingga sering kehabisan jika tidak cukup cepat. Selain itu, Blue Corner juga menawarkan masakan nasi goreng, mie goreng, lalapan, dan banyak lagi.

10. Italian Food Mediteraneo - Tidak hanya menu masakan Itali, Mediteraneo juga menawarkan berbagai menu western dan seafood olahan chef yang disusun mulai dari appetizer, main dish, dan desert.

Chef sangat mengerti bahwa tampilan juga berpengaruh terhadap selera makan tamu, bisa terlihat dari seriusnya mereka menata hidangan di atas piring yang sangat lebar.

Sirloin steak dan baracudaloin sangat lezat, coba juga aneka pasta dan pizza homemade, serta ditutup dengan desert yang manis seperti creame brule atau es krim.(silvya/ant)